Att det är bra för synen att äta fisk är en gammal beprövad sanning. Det är dock inte all slags fisk som har en fördelaktig effekt på synen, utan endast sådan som innehåller rikliga mängder av essentiella fettsyror av typen omega-3. Lax är en sådan fisk, makrill och sill likaså. Ju fetare fiskens kött är, desto mer omega-3 innehåller det.
Forskningen på området ögonhälsa, till exempel vad gäller torra ögon, och essentiella fettsyror såsom omega-3, har pågått under lång tid och studie efter studie har visat att det finns en tydlig korrelation mellan ett högre intag av omega-3 och en bättre ögonhälsa. Här ska vi presentera lite kort om den senaste forskningen.
Den tidiga forskningen kring essentiella fettsyror och ögonhälsa fokuserade på fettsyrornas antiinflammatoriska effekt på ögonen. Forskningen har gång på gång visat att effekten är stor. Den som har brist på omega-3 har helt enkelt större risk att drabbas av inflammationer i ögonen. Eftersom torra ögon är ett symtom på ett inflammatoriskt tillstånd, är också detta besvär vanligare bland dem som inte äter tillräckligt mycket omega-3.
Mycket av den nya forskningen inriktas emellertid på hur omega-3 kan påverka ögonhälsan hos dem som bär linser, särskilt med fokus på torra ögon. Flera studier pekar på att fettsyrornas effekt blir ännu mer positiv i samverkan med behandling mot torra ögon. Med tillräckliga mängder omega-3 från kosten och/eller tillskott blir alltså effekten av medicinering förstärkt.
Omega-6 är en annan essentiell fettsyra som kroppen behöver för att fungera optimalt. Helst ska de olika essentiella fettsyrorna kombineras (även omega-9) för att största möjliga hälsonytta ska kunna uppnås. Enligt en studie av ett forskarlag från University of Waterloo i Kanada bör omega-6 och omega-3 kombineras i en ratio på 4 till 1.
Vad det betyder rent praktiskt för de flesta i västvärlden är faktiskt att vi bör äta mindre av de livsmedel som innehåller omega-6. Denna fettsyra är visserligen en sådan vi inte kan tillverka själva, men större mängder ger inte mer positiva effekter än små. Omega-6 finns bland annat i kött, fågel, ägg, majs och soja, vilka är livsmedel som många äter i stora mängder.
Notera: Ovan är en kort populärvetenskaplig presentation av en del av nuläget inom forskningen kring torra ögon. Vi rekommenderar att du vänder dig till din optiker och/eller ögonläkare för mer information om essentiella fettsyror och ögonhälsa.